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Je n'ai jamais vu que le fixateur pouvait augmenter le contraste d'un négatif... Par contre, comme le mentionnait Joel il peut affaiblir un négatif si on le laisse trop longtemps tremper dedans. Mais il faut vraiment l'oublier dans le fixateur... Le même phénomène se produit avec le papier photo. Oubliez-le une nuit dans le fixateur et le lendemain matin l'image aura disparu...

Par ailleurs, Tetenal a des bandes test de fixateur qui permettent de mesurer son pH et sa teneur en argent, meilleur moyen pour connaître le taux d'usure du fixateur.

Si les valeurs faibles de gris du négatifs se font "bouffer" par le fixateur cela ressemblerait à une augmentation du contraste peut-être ! ? En tout cas mes négatifs sont trop contrastés je trouve, si cela ne vient pas du fixateur alors ce serait le LC29 ! ?

Les problèmes de contraste proviennent essentiellement d'un aléa dans la combinaison température / durée /agitation. Personnellement j'ai abandonné la Pancro 400 car je n'arrive pas à maîtriser cette combinaison pour cette pellicule.

Pour les pellicules développées et trop contrastées tu peux les traiter avec un affaiblisseur ou bien les blanchir et les redévelopper.

Ca peut être l’agitation. D’ailleurs c’est un mot impropre, il vaudrait mieux parler de retournements de la cuve ou - si vous êtes poète - de massage subtil des films par le révélo.
Une agitation trop violente est très souvent la cause de négas dits durs.