Pour ce qui est des cercles francs autour des taches hors focus, ça vient de l'aberration sphérique (la même qui entraîne le focus shift).
Un objectif avec forte aberration sphérique présentera donc des tâches "cerclées" après le plan de focus, qui peut entraîner un bokeh à l'aspect brouillé.
Un objectif fortement corrigé pour l'aberration sphérique aura dans certain cas des taches moins intense au centre, dans la zone après le plan focus. Là aussi le bokeh peut sembler brouillé.
Il faut savoir que le bokeh "avant" et le bokeh "après" focus sont généralement très très différents sur un même objectif !
De même, le bokeh est différent selon la distance de mise au point (qui fait varier les caractéristiques des lentilles à élément flottant) et selon la distance relative de la zone floue et de la zone nette.
Et enfin, le bokeh change radicalement selon l'ouverture, pour un même objectif.
- A la fois à cause de la forme du diaphragme [remarquable sur les catadioptriques, ou sur certains objectif au diaphragme de forme exotique "étoilée", et il y en a chez Leica !], qui se fait plus présente,
- mais aussi parce que diminuer l'ouverture ne fait travailler l'objectif que sur son "sweet spot", où les aberrations sphériques deviennent moins marquées,
- et enfin, parce que ça fait disparaître le "swirling bokeh", qui provient de l'obstruction de lumière que le boîtier et l'objectif entraînent eux-même (les taches sur les bords de l'images devenant "déformées").
Je n'ai volontairement fait que de parler de la forme des "taches" hors focus, parce qu'elles déterminent
complètement l'aspect du bokeh. (Mathématiquement, la forme d'une tache donne toute l'information sur la "fonction de transfert" qui détermine exactement comment vont se transformer les plans hors focus en flou)
Mais certains sujets "réels" passent très bien en flou, même si la "tache" correspondante est
a priori mauvaise.
Le bokeh... C'est un peu compliqué, en clair
Si vous voulez un message plus précis avec des exemples de chacune des aberrations, des formes habituelles des taches et ce qu'elles entraînent sur le bokeh visible, n'hésitez pas !